Sicurezza a tavola: torna l'Ispettorato Micologico dell’Asp

Con l'arrivo della stagione di raccolta, torna operativo l’Ispettorato Micologico dell’Asp di Catania. Un presidio cruciale per la sicurezza alimentare, coordinato dal SIAN (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione), che offre ai cittadini controlli gratuiti per il riconoscimento delle specie raccolte, evitando il rischio di gravi intossicazioni. L’Ispettorato non si limita alla certificazione dei funghi eduli freschi, ma funge da fulcro in un sistema di emergenza integrato. È attivo, infatti, il servizio di reperibilità ospedaliera: in caso di sospetto avvelenamento, i micologi intervengono direttamente nei Pronto Soccorso per identificare i campioni responsabili. A supporto, il Laboratorio di Sanità Pubblica esegue analisi specifiche per la ricerca delle amanitine, tossine letali presenti in specie come l' Amanita phalloides. Raccomandazione: In caso di malessere, conservare residui di funghi (crudi o cotti) per agevolare l’identificazione. Dove andare: Il servizio è disponibile, solo su appuntamento, presso gli sportelli di Catania, Bronte, Caltagirone, Gravina di Catania e Paternò.